Sommerlicher Schlonz So macht ihr Tanjas gesunden Mango-Chia-Pudding
Dieser Schlonz bringt euch garantiert auf sommerliche Gedanken: Tanja zaubert einen mit Mango verfeinerten Chia-Pudding. Der macht nicht nur satt, sondern ist auch noch gut für Haut und fördert das Immunsystem. Marcel findet ihn richtig lecker.
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"Es schmeckt sehr lecker"
Dieser Pudding hat nichts mit der klassischen Süßspeise aus Zucker, Milch, Puddingpulver und Vanillegeschmack zu tun – die Mango-Chia-Variante ist nicht nur deutlich fruchtiger, sondern auch viel gesünder. Statt Zucker kommt hier Ahornsirup zum Einsatz, dazu gibt es Mango, griechischen Joghurt und für die richtige Konsistenz: Chiasamen.
Das hört Tanja nicht allzu oft, Marcel freut sich auf den Schlonz. Dabei ist er ja bekanntlich sehr wählerisch, was die Essensauswahl betrifft: bloß nichts mit Schokolade, Bananen, Paprika, Mais oder Oliven. Und siehe da, es schmeckt ihm.
Rezept: Gesunder Mango-Chia-Pudding über Nacht
Trotz einer Menge Fruchtzucker ist die Mango richtig gesund und trägt einen erheblichen Teil zur Deckung des täglichen Mineralstoffbedarf bei. Außerdem enthält sie wichtige Vitamine: Vitamin C, das dem Körper hilft, Infektionen und Erkältungen vorzubeugen, und Vitamin A, das für unsere Sehkraft und unsere Haut sehr wichtig ist. Griechischer Joghurt verleiht der Pudding-Kreation mit seinem höheren Fettanteil einen cremigen Geschmack. Durch seine besondere Herstellungsweise enthält er weniger Kohlenhydrate und deutlich mehr Eiweiß – eine hervorragende Proteinquelle.
Für die Pudding-artige Konsistenz sorgen Chiasamen. Diese gelten als Superfood, da sie Omega-3-Fettsäuren, reichlich Eiweiß und jede Menge Mineralstoffe enthalten. Kleiner Tipp: Chiasamen können durch Leinsamen ersetzt werden – diese haben einen kürzeren Weg in unsere Supermarktregale und sind häufig auch günstiger.
Die Zutaten für eine Person
- 1 reife Mango
- 150 g griechischer Joghurt (Vegane Alternative: Soja-Joghurt)
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 3 TL Chiasamen (Optional: 4 TL Leinsamen)
Und so geht's
Die Zubereitung ist einfach, bedarf aber einiger Ruhezeit:
- Die Mango in Würfel schneiden und die Hälfte der Menge in ein Glas geben.
- Als nächstes den griechischen Joghurt mit dem Ahornsirup verrühren, dann die Chiasamen dazu mischen und alles vermengen.
- Die Joghurtmasse auf die Mangowürfel geben, dann die restlichen Mangostückchen darauf verteilen.
- Ab in den Kühlschrank und über Nacht ruhen lassen – am nächsten Morgen ist der Frühstückspudding fertig!